🕓 Åbningstider
Tirsdag – Fredag: 10.00 – 17.30
Lørdag: 09.00 – 13.00
Søndag & Mandag: Lukket
​
📞 Telefon: 32 95 73 08
Holmbladsgade 6, 2300 København S
Mød Michael - din slagter
Slagtermester Michael Nielsen
Jeg hedder Michael, og jeg har arbejdet som slagter, så længe jeg kan huske. Jeg blev udlært tilbage i ’78 hos Slagter Centrum på Frederiksberg, og siden da har jeg arbejdet med kød og håndværk hver eneste dag, jeg ved hvad godt kød og ærligt håndværk handler om. Det er stadig det, der driver mig hver eneste dag.
Jeg er gift, far til tre og stolt morfar/farfar til fem. Familien betyder alt for mig - og måske er det derfor, jeg lægger så stor vægt på ordentlighed, kvalitet og den gode gamle måde at gøre tingene på.
Hos mig får du ikke noget smart eller forjaget. Du får solid erfaring, ærlighed og et håndværk, jeg har brugt hele mit liv på at forfine.
Gennem årene har jeg prøvet lidt af det hele i branchen – detail, engros, catering og egen virksomhed – men fællesnævneren har altid været glæden ved godt kød og gode kunder. Jeg elsker en snak over disken, et godt grin og at hjælpe folk med at komme hjem med noget, jeg selv ville være stolt af at servere.
Så kort sagt: Jeg er slagter med hjertet. Og jeg glæder mig til at hjælpe dig næste gang, du kommer forbi.
​
​
​
Mød Emil - din slagtermester
Slagtermester Emil Thiele Larsen
Jeg hedder Emil, og jeg er født og opvokset på Amager – faktisk i det samme kvarter som butikken. Min familie har boet på Amager gennem generationer, så jeg er en ægte amar’kaner, der hverken kan eller vil undvære øen.
​
Min interesse for slagterfaget begyndte allerede som 14-årig, da jeg fik arbejde i slagterafdelingen i Spar. Her fandt jeg hurtigt ud af, at det var håndværket, jeg ville arbejde med. I 2010 begyndte jeg derfor i lære hos P.E. Larsen, fordi jeg gerne ville oplæres grundigt i det traditionelle slagterfag.
​
Jeg blev udlært i 2013 og fortsatte derefter som slagtersvend hos P.E. Larsen frem til 2022. I dag er jeg slagtermester og medejer af Slagter og Mad – og jeg er både glad og stolt over at kunne føre det gode håndværk videre i det lokalområde, hvor jeg selv er vokset op.
For mig handler slagterfaget om ordentlig kvalitet, faglig stolthed og respekt for råvarerne. Kunderne skal kunne mærke, at der er kælet for varerne, og at vi aldrig går på kompromis med det, vi sender med dem hjem.
Når jeg ikke står i butikken, betyder familien meget for mig. Jeg sætter pris på de gode stunder og på at huske at nyde de øjeblikke, man ellers let kan komme til at tage for givet.
Kort sagt: Jeg er amar’kaner og slagter med hjertet – og jeg glæder mig til at byde dig velkommen i butikken.
​
